13October

L'importanza di un Buon Vino a Tavola

La Giusta Scelta per sposare bene i sapori

importanza di un Buon Vino a Tavola

La Scelta del vino in un'ottica consapevole, per assaporare al meglio il gusto ed i sapori di ciò che si mangia a tavola, non è dettaglio che si può trascurare; la giusta accoppiata infatti, fra vino e cibo, offre a chi degusta il giusto equilibrio di sapori e profumi che allietano il palato.

La corposità o la delicatezza del vino devono naturalmente essere proporzionati al menu e soprattutto rispecchiare la circostanza al meglio, oltre che anche il modo in cui il Vino viene servito può fare davvero la differenza.

Un fattore di fondamentale importanza è costituito dalla giusta temperatura alla quale va servito il vino. Un vino eccellente servito troppo caldo o troppo freddo potrebbe risultare poco gradito. La temperatura ottimale è di solito indicata sulla controetichetta della bottiglia messa in commercio dai produttori. Di norma i vini bianchi vanno bevuti alla temperatura di 10-12 °C ma si possono fare delle distinzioni: i vini bianchi dolci possono essere serviti anche ad una temperatura di 8-9 °C per smorzare la sensazione di “caldo” derivante da un maggiore tasso di alcol e zuccheri residui. Gli spumanti e gli Champagnes sono i vini che vanno serviti più freddi di tutti gli altri. Alcuni produttori di Champagnes consigliano di scendere fino a 4 °C. 

Da Trattoria Vegia Zena a Genova avrete l'opportunità di scegliere fra una vasta cantina di Vini delle migliori etichette o aprofittare degli ottimi vini Locali Genovesi, provenienti dai Vitigni autoctoni della Liguria e soprattutto, essere consigliati sugli abbinamenti da personale qualificato, che saprà interpretare al meglio le Vostre esigenze.

Scritto da: Staff Vegia Zena, Postato in Blog News

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Staff Vegia Zena

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Trattoria Vegia Zena a Genova  è uno dei luoghi storici più conosciuti ed apprezzati della città non solo per l'ambiente accogliente ed il servizio ma soprattutto per la Cucina Tipica Genovese che qui, possiamo affermare, raggiunge la Vera Eccellenza.

Comments (1)

  • TrovaWeb

    TrovaWeb

    13 October 2012 at 20:06 |
    Il Vino è una parte Fondamentale del Pasto, sono perfettamente d'accordo

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